安徽好时刻餐饮服务有限公司
目前很多企业的食堂都是外包给餐饮公司来承包，因为食堂承包能帮企业节省不少成本并且在食品安全上也要上一个台阶。但也有部分企业抱怨说餐饮公司为了赚取大利润，每天偷工减料，荤素搭配不协调，菜品单一经常是菜市场哪种菜便宜就天天煮哪种。这种现象的出现，导致很多企业开始不相信餐饮公司。其实上诉情况出现概率还是很低的，做为一家正规的餐饮公司，在食材菜品上都有规划，不会为了一点暂时的小利润，毁掉自己的信誉跟名声。
　　企业食堂承包公司为食堂就餐员工提供经济营养套餐的同时，还要在营养均衡的基础上，力求给就餐员工提供合理的就餐搭配，而有一些关于饮食健康的常识和细则在制作食堂营养套餐菜谱时尤其要引起注意，只有遵循这些原则才能提高饭菜质量同时力求给就餐员工的就餐带来更大的享受，并保护其饮食健康。
食堂承包已经成为了一个创业项目，食堂承包具体指的是企业将其员工的餐饮通过签订一些协议交由第三方餐饮业管理，食堂承包可以减少企业的投资，具有更高的餐饮水平，那么食堂承包要注意哪些问题？
　　承包餐厅的成功率：要考察其它同一规格餐厅的经营状况，如果类似店面出现关店的情形，一定要谨慎；如果一个装让承包餐厅出现因质量等问题而面临迫不得已的情形时，无论是什么条件都得考虑如何重新让死店起死回生。因为一个成熟的店铺需要长时间的经验积累和管理系统的不断完善，在正常经营的情况下，关店的情况并不多。
　　承包合同等文件：事实上因合同纠纷引发的官司我们并不陌生，究其原因无非是承包时合同签订有漏洞或者相关条款有争议性。
　　承包餐厅的管理：这个对于餐饮承包经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久急于扩张，目的不是要把餐厅管理建立完善，而是要快速赚取承租的费用，之后就撒手不管，或者是根本就没有能力管理。如果一个承包餐厅不能很好解决管、培训、服务等问题那么很有可能，不久的以后你将面临进退两难的窘境。
经营食堂承包如何考虑脑力劳动者的营养供给？
　　在经营食堂承包的过程中，编制食谱时会根据不同的用餐人群，使用科学合理的营养饭菜搭配方法。对于脑力劳动者的食谱编制，其营养搭配原则我们会着重考虑以下方面：
　　1、控制能量的供给量；
　　2、多选富含不饱的脂肪酸，具有健脑功能的食物，如坚果类（松子、葵花籽、芝麻、花生仁、核桃等），鱼类与虾类等水产品。
　　3、提高优质蛋白质的供给量，多选鸭、兔、鱼、牛肉、大豆及其制品。
　　4、提供以单糖类为主的碳水化合物，多选择玉米、小米、干枣、桂圆、蜂蜜。
　　5、注意补充b族维生素，食堂承包公司应为脑力劳动者多选择香菇、鲜鱼、核桃、芝麻等。
在食堂承包中常常会遇到一些问题，列举出来给广大的食堂承包商一个提示，为更好的做好工作提供有效的准备。
1、食堂不知怎么搞的，翻来覆去就那么几样菜，菜色也不好，口味也不行；
2、外送的快餐，不太清楚制作过程，卫生状况让人担忧；
3、正在建新厂，刚好愁着员工伙食该怎样安排；
4、已经付出了昂贵的采购成本，就是感觉得不到货真价实的伙食；
5、食堂的职工已经工作了多年，工作没有积极性，形成了工作的惰性；
6、食堂的职工态度不好，缺乏一定的职业素质。
一个食堂承包商的好坏以否，可以影响到员工对企业的归属感和工作的积极性，直接影响到企业的生产及经济效益。要让员工认真的投入到生产中，就要给他们一个合理的食堂膳食计划，让员工感受到企业给予的温暖。所以选择一个好的食堂承包商很重要。
员工食堂承包注意事项：
　　1、食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂就餐服务。
　　2、食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工厂职工提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。
　　3、承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工厂职工提供严格的管理制度。
　　4、要看食堂的承包方是不是有比较好的运营企业食堂的能力，如果承包方之前有运营过企业或者是学校食堂的经验是再好不过的，这样就可以非常快的上手。如果没有这方面的经验，也一定要选择正规的、大型的食堂承包商。
食堂承包的从业人员一定不能是管理者的亲属，如果的确是有这方面的能力还是可以录用的，但是也要按照正常的规章制度来进行管理。不能搞任何的特殊化，只有这样才能确保食堂承包能够正常经营下去。
企业食堂承包能够有效的减轻公司资金压力，公司自营饭堂。收购通常是采纳现金采办，并且每天都要开销，采纳月结算的方法，能够有用的减轻公司资金的压力，公司能够用收购的资金进行周转，并合理使用。
食堂承包的优势
　　管理好员工饮食方面的问题，要具备以下几个条件：
　　1.拥有一个专业的饮食管理团队
　　2.拥有几个专业的厨师
　　3.拥有一支专业的服务人员团队
　　4.拥有一支专业的食品、果蔬采购团体。
　　如何选择餐饮管理公司？
　　1、餐饮管理公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。
　　2、了解餐饮管理公司的效益以及餐饮公司的利润的来源，是否欺诈员工，还是从餐饮公司的经营策略或是精确的管理能力。
　　3、餐饮管理公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象，应当要求食堂承包公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。
　　选择一个优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队合作，具有如下优势：
　　优势一：专业的服务团队。
　　优势二：人性化的贴身服务。
　　优势三：科学规范的管理体系。
　　优势四：低成本和大规模集团采购方式。
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。那么承包食堂的资质是什么呢？
　　食堂承包所需证件：
　　1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。
　　2、餐饮服务许可证。
　　3、食品卫生安全管理员证。
　　4、厨师等级证及人员健康证。
　　承包食堂的资质：
　　1、具备经营能力的公司或私人。
　　2、拥有一定的经营管理信誉。
　　3、承包期评估合格的原承包单位及个人。
　　4、通过iso认证饮食服务企业优先考虑。
　　承包食堂所需文件：
　　1、食堂承包投标文件。
　　2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。
　　3、双方签订食堂承包经营协议(合同)。
　　注意事项：
　　严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
企业在选择企业食堂承包公司的时候需要注意什么问题呢？
　　一：食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。
　　二：食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供完善的就餐服务。
　　三：食堂承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。