曲奇饼干 i.7.3.7.3.i.2.6.3.3.2
主料：
黄油 (130克) 幼砂糖 (70克) 鸡蛋 (1只) 低筋面粉 (190克)
厨具：
打蛋器、电烤箱
做法：
▲黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；
▲搅拌打发好的黄油呈现轻盈蓬松的状态；
▲低筋面粉筛入打发好的黄油中；
▲用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌；
▲裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；
▲把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；
▲把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里；
▲放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。
小窍门：
1、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
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