q青露为加盟店配有专门的内外勤督导，对其卫生环境、服务质量等方面进行监督，详尽的标准考核制度中甚至含有对冰箱操作、抹布摆放这些细节的严格规定，同时也为门店的经营提供支持指导。
      青露严把食材安全关，检测室拥有gnspr-8、gnspr-12农药残留快速测试仪、进口金属检测仪等先进一流设备，实施一整套科学规范的作业流程和服务标准。完成百分百地统一配送，从馅料、面粉到所有辅料，公司都定牌定厂地统一配送。既能保证门店产品口味统一，也简化门店操作。
      2012年4月，青露投资了800余万元，在雨花经济开发区建起3000平方米的现代化工厂中央厨房。叶青表示，中央厨房能够对原辅料采购进行进料检验，在馅料制作过程中进行严格把控，对产品馅料进行菌落总数检测，通过这三项品控环节，并严格实行6s管理制度，最终馅料的成品几乎都能达到国家食品检测标准的最高限。“所有馅料都是在中央厨房里统一制作，每晚6点通过低温冷藏车运往各家门店；凌晨4点之前到达门店；从产品出厂的速冻成形，到配送时的冷藏运输，再到门店的冷柜贮存，全程的冷链配送最大限度地保证了产品品质。这样，早上6点来的*一批顾客就能品尝到最新鲜的早点。”中央厨房通过对生产工艺及流程进行实时的有效监控，使馅料、口味以及每家店产品品质得到统一保证。
    在青露，“尊重、发展、创新”的文化下，集结了一群既有激情又专业的同事，无论是来自国际500强企业的、还是年轻的大学毕业生、或是专业的中坚力量，在认同青露的文化下不断学习、培训、推进发展，为顾客提供一流的产品及服务，也将青露的文化和精神内涵传递出去。

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